OBSAH WEBU

JINÉ WEBY

Ubytovny Česká Republika
Katalog ubytoven
Střecha nad hlavou.
Katalog specializovaný na levné ubytování. Levné ubytovny pro krátkodobý i dlouhodobý pobyt.

Slivovice Žufánek
Slivovica která píše

Typomil
Písmo a typografie Typografie na webu.

Chronomag
Hodinářský odborný magazín. Technologie, recenze, zajímavosti.

Úžasná nabídka

kvalitních bylin konečně zde!

Rulík zlomocný. Fotografická reprodukce léčivé rostliny.

  • Více než 300 druhů bylin a koření prvotřídní kvality.
  • Tradiční léčivé rostliny, drogy pro likérníky a kosmetický průmysl.
  • Prodej Bylin zde…
  • Vše v množstvích od gramů po kilogramy.
  • Přehledný systém třídění sortimentu podle názvů bylin, podle použití bylin, latinské i české názvosloví.
Dvě sklenky naplněné absintem.

Vítám vás na webu „Původní technologie“.
Co zde najdete, aneb stručně z obsahu:

Likéry a lihoviny

Prioritní sekce Likéry a lihoviny popisuje výrobu likérů studenou cestou. V kapitole o úpravě alkoholu naleznete elegantní vzorec a tabulku pro snižování koncentrace alkoholu.
Zbytek kapitoly seznamuje s rozdělením likérů a lihovin podle různých kritérií.
Naleznete zde i řadu podsekcí souvisejících s výrobou likérů a lihovin:

  • Drogy a suroviny pro výrobu likérů
  • Druhy likérů a lihovin
  • Výroba likérů extrakcí
  • Recepty na likéry a vermuty
  • Zmínka o přípravě punčů

Nechybí ani odkazy na stránky, které se zabývají podobnou tematikou.

Kvalitní a bezpečný alkohol

Rodinný ovocný lihovar Žufánek

výrobce 100% přírodních bezpečných destilátů a likérů
Oznamuje, že po ukončení prohibice dne 27. 9. 2012 je na trhu pouze vyzrálá Slivovica Žufánek 50% vyrobená v roce 2010.
Slivovice ročníku 2011 se začala plnit v těchto dnech, datum prvního plnění ročníku 2011 je L 04.09.12.

Rodinný ovocný lihovar Žufánek dále nabízí velký výběr kvalitních přírodních ovocných destilátů a likérů. Hruškovice, Meruňkovice, Borovička, Absint Absinthe St. Antoine 70% a další speciality.

Pospěšte si, a bezpečný alkohol objednávejte teď hned

AMABILA - Nové kulturní centrum a kavárna

Originální a osobitý klubový prostor v srdci Královských Vinohrad v Praze. Kavárna, pronájem sálů, školení.

AMABILA - více informací…

Ovocné pálenky

V sekci Ovocné pálenky zpřístupňujeme pro studijní účely především již historický dokument o výrobě ovocných pálenek s titulem „Výroba lihu a ušlechtilých pálenek z ovoce“.
Stručně z obsahu…

  • Suroviny ovocných lihovarů, což jest pár řádek především o druzích ovoce vhodného pro výrobu ovocných pálenek.
  • Rmutování ovoce, neboli rozmělnění surovin na břečku.
  • Kvašení, – něco o kvasných nádobáchkvasném procesu. Zakvašování a kvašení ovocné břečky.
  • Destilace ovocných kvasů, – destilační přístroje a jejich typy, ohřívání destilačních kotlíků. Popis procesu destilace a postup při destilaci kvasů. Výpalky a jejich složení. Alkoholové výtěžky z různých surovin, příčiny alkoholových ztrát, jednoduché výpočty.
  • Vinný destilát – Výroba vinného destilátu, aneb jak se vyrábí cognac a brandy. Destilace vína.
  • Chemická kontrola práce v ovocných lihovarech, – stručné seznámení se zkouškami rmutů a kvasů na obsah cukru a kyselin, určení alkoholu ve kvasu, výpalcích a destilátech. Nakonec pár řádek o smyslové zkoušce pálenek což jest o pozorování pálenky včetně zkoušení pálenky ochutnáváním, neboli degustací.
  • Výrobní výlohy ovocných lihovarů, ukázka historické výrobní kalkulace obvyklé při přípravě ovocné pálenky.
  • Hospodářský význam ovocných lihovarů. Ovocné lihovarství a jeho význam při zužitkování ovoce.

Chybějící části kapitol budou možná časem doplněny.

Další obsah sekce ovocné pálenky:

  • Pěstitelské pálení, aneb zhodnocení vlastního ovoce.
  • Historická kalkulace výroby slivovice z roku 1932.

Významná událost v likérnictví

Žádaná Kontušovka opět na trhu

Oznamujeme vám, že slavný likér Kontušovka právě přichází uspokojit milovníky likérnických specialit.

Tento žádaný likér má tradiční sílu 40 % alkoholu, je vyroben výhradně z přírodních bylin a původní technologie výroby byla povýšena macerací těchto bylin v destilátu z tříleté medoviny!

Likér vyrábí Rodinný ovocný lihovar Žufánek, kterážto značka je zárukou prvotřídní kvality.

Pospěšte si a objednávejte teď hned

Ovocné víno

Informace uvedené v sekci Ovocné víno vám mohou usnadnit, nebo také zkomplikovat domácí výrobu ovocných vín; záměrem tohoto textu je však pomoci vyrobit domácí vína kvalitnější.

  • Zpracování ovoce před kvašením
  • Příprava ovocné drti, lisování
  • Stanovení kyselin a cukru v moštu
  • Vady a nemoci ovocného vína
  • Recepty na výrobu ovocného vína

První prémiový likér Domaine de Canton

Zázvorový aromatický elixír byl poprvé namíchán v 19. století v Indočíně, ve Francouzské kolonii Siam, a velmi brzy se stal populární mezi francouzskou koloniální aristokracií.

Na počátku 21. století, koncem roku 2009 byl zázvorový likér konečně uveden na trh i v naší republice.

Zázvorový likér Domaine de Canton s afrodisiakálním účinkem výhodně objednávejte zde.

Další zajímavosti o likéru popisujeme v oddílu Druhy likérů a perfektní článek s názvem Zázvor jako součást oddílu zázvorové pivo.

Pivo

Sekce Pivo popisuje fyzikální vlastnosti původního piva, zařízení historických pivovarů, včetně původní nezkrácené technologie výroby piva.
Perlou v této sekci je originální historická příručka Velkopopovického pivovaru „Jak zacházeti s pivem“.

Pěstitelské pálení

Sekce Pěstitelské pálení přináší několik informací o tomto jedinečném a vysokém zhodnocení přebytků vlastního ovoce.
Jinými slovy řečeno, je to o regulérní proměně peckového nebo jádrového ovoce na ušlechtilý ovocný destilát, neboli pálenku.

Cachaca Ypióca Empalhada Prata.

A teď si dáme Cachaça.

Nejoblíbenější třtinový destilát v Brazílii, je vyráběn od roku 1846 již téměř pátou generací rodiny Telles pod značkou Ypioca.

Zvláštní příjemná příchuť destilátu je vykouzlena dvouletým ležením v dřevěných sudech, které jsou vyrobeny z exotických stromů rostoucích v Brazílii.

Cachaça Ypióca Empalhada PrataYpióca Empalhada Ouro v nádherných láhvích ručně opletených jemnou palmovou slámou konečně tady!

Oba druhy destilátu Cachaça objednávejte zde.

Parfumerie – voňavkářství

Sekce Parfumerie se věnuje původní technologii výroby parfémů, vonných silic a extraktů a popisuje obor parfumerie z historického pohledu. Prostřednictvím odkazů představíme i současnou, avšak stále původní metodu kterou se ještě dnes získávají vonné látky v exotických zemích.
Dokument je zaměřen na výrobu parfémů a zpracování vonných látek z rostlinné i živočišné říše.
Další obsah…

  • Vonné látky všeobecně a jejich rozdělení dle svého původu.
  • Výroba a popis vonných látek.
  • O používání essencí a extraktů v oboru parfumerie.
    Několik ukázek historických předpisů k přípravě esencí a extraktů.
  • Jak se parfémy vyrábějí. O výrobě parfémů, voňavek, vůní a vonných vod.
  • Technologie a zařízení k výrobě vonné silice. Jak se vyrábějí vonné látky.

Friedrich Nietzsche

Proč jsou na webu o původních technologiích ukázky z díla filologa a psychologa Friedricha Nietzsche?
Mám pocit, že je zde možno nalézti jakési informace o původní technologii výroby knih…

Filosofie techniky

Zatím je v této sekci jen projev Edvarda Beneše O smyslu techniky, který byl přednesen při jeho jmenování čestným doktorem věd technických na České vysoké škole technické v Brně.

Odkazy

Sekce Odkazy je složena ze tří oddílů:
Likéry a lihoviny, Víno, a Různé.
Sekce obsahuje v současné době asi třicetpět odkazů, které vám doporučuji prozkoumat.

Informace, o výrobě likérů a vín, které naleznete na tomto webu nejsou zcela vyčerpávající, mám však pocit, že jako základna pro seznámení s oborem mohou být někomu užitečné.